عسل گزانگبین

معرفی محصول :

گز انگبین از درختچه ارزشمند گون گز  حاصل می شود ، گون گز  درختچه ای خودروی با ساقه چوبی  در مناطق کوهستانی و در اطراف دامنه کوهها  به ارتفاع نیم تا یک متر می روید . در فصل پاییز میلیون ها پشه به نام گز در اطراف بوته های گز ظاهر می شوند و بعد از ساختن گزانگبین و تخم گذاری ازبین می روند. اهمیت این گیاه بیشتر به خاطر تولید نوعی ماده شیرین به نام «گزانگبین» است . بيشترين کاربرد انگبين گون از گذشته تاكنون، در توليد گز معروف اصفهان بوده است. اين ماده ضمن اينكه خواص متضاد چسبندگی و شكنندگی خود را به گز می‌بخشد باعث حفظ رطوبت گز و در نتيجه نرم و تازه ماندن آن برای مدت چندين هفته می‌شود.عسل گون گز به رنگ زرد با طعم دلچسب و طبعی گرم در تیرماه در مناطقی از جمله   کوهرنگ ، فریدون شهر اصفهان و …. برداشت می شود.